Liga-se a air fryer para as batatas do jantar e, minutos depois, começa a sair fumo do aparelho.
A cozinha cheira a queimado e ninguém sabe o que realmente aconteceu. Na maioria dos casos, o fumo tem uma explicação simples e resolve-se em poucos minutos.
A gordura de usos anteriores
Quem usa a air fryer com pouco ou nenhum óleo costuma achar que não há muito para limpar. Não é bem assim.
O aparelho funciona com ar quente em circulação, e esse ar espalha gordura e migalhas por todo o interior.
A Good Housekeeping explica que, mesmo com pouco óleo, os restos de comida e a gordura acumulam-se e acabam por dar cheiro e fumo.
Quando isso acontece a meio da cozedura, o suspeito habitual é a sujidade queimada junto da resistência. Basta uma limpeza esquecida para o fumo aparecer logo na utilização seguinte.
Num dia atarefado, é fácil deixar a gaveta para depois. Passam dois ou três jantares, a gordura seca e fica agarrada, e o prato novo aquece tudo outra vez.
Encher o cesto pode dar problemas?
Com a família toda à mesa, acaba-se por cozinhar tudo de uma vez, e o cesto fica cheio até à borda. O que acontece é que o ar quente tem pouco espaço para passar entre as peças.
A Food Republic avisa que, sem circulação de ar, a comida cozinha de forma desigual. Algumas peças ficam mal cozinhadas, outras queimam, e o aparelho começa a deitar fumo.
Com demasiada comida, a cozedura demora mais e chega mais gordura à resistência. A Good Housekeeping alerta que encher o cesto demais quase garante uma limpeza a fundo. Um jantar apressado pode assim causar o fumo de hoje e o das próximas utilizações.
E o papel vegetal?
Muita gente forra o cesto para poupar na lavagem. A ideia tem lógica: o papel apanha parte da gordura antes de ela cair no fundo quente.
Também impede que alimentos como o salmão colem ao cesto. Nos modelos de cesto, forra-se o fundo e dobram-se as bordas do papel para cima, como uma pequena parede.
Nos modelos tipo forno, o papel vai num tabuleiro, numa prateleira por baixo da comida. Contudo, convém não tapar o cesto todo para o ar continuar a circular.
O cuidado principal é prender o papel com a comida por cima. Um papel solto sobe com o ar quente e pode tocar na resistência, onde queima depressa. Por isso, nunca se aquece o aparelho vazio com o papel lá dentro.
Como acabar com o fumo de vez?
O fumo desaparece quando a sujidade desaparece. Assim, desliga-se a air fryer, retira-se a ficha da tomada e espera-se que arrefeça por completo.
Depois, lava-se o cesto e a gaveta com água morna e detergente da loiça, sem palhas de aço, que riscam o antiaderente. Com o revestimento riscado, a gordura agarra-se mais depressa.
Há ainda a parte que muita gente esquece: a resistência. Segundo a Good Housekeeping, solta-se a sujidade queimada com uma escova seca de cerdas macias e passa-se um pano húmido.
Virar o aparelho ao contrário facilita o acesso. Se o fumo continuar com tudo limpo, convém contactar a assistência do fabricante.
