Chega das compras, abre o frigorífico e o instinto manda arrumar o leite e os ovos na porta, onde há encaixes feitos de propósito para eles.
Parece o sítio mais prático da cozinha, por isso poucas pessoas questionam a escolha. Só que a porta é a zona menos estável do aparelho, e há produtos que se conservam pior ali.
Segundo o EatingWell, sempre que se abre a porta, o que lá está fica exposto ao ar quente da cozinha, e os alimentos guardados nessa zona correm um risco maior de se estragar.
Mau sítio para alguns alimentos
O frio de um frigorífico não se distribui por igual. As prateleiras interiores ficam mais protegidas, enquanto a porta é a primeira a sentir o ar da cozinha cada vez que alguém vai buscar o leite ou decide o que fazer para o jantar.
Os produtos que precisam de frio constante sofrem com essa oscilação. De acordo com a mesma fonte, há alimentos que nunca devem ficar ali, por mais cómodo que pareça.
- Leite, porque, apesar de o espaço da porta parecer feito para garrafões, é a pior opção para o conservar;
- Ovos, uma vez que as aberturas frequentes provocam variações de temperatura que os fazem estragar mais depressa;
- Carnes, já que as oscilações de temperatura não são seguras e os líquidos podem escorrer para outros alimentos;
- Frutas e legumes, pois, embora a porta facilite pegar numa mão cheia de uvas ou em cenouras aos palitos, não garante condições estáveis.
A porta serve para o que aguenta bem as oscilações de temperatura. É o caso dos condimentos, do ketchup à maionese, dos molhos para saladas, dos refrigerantes e dos sumos.
Como arrumar o frigorífico sem erros?
Basta mudar alguns produtos de lugar.
- Passe o leite, os ovos e as carnes da porta para as prateleiras interiores;
- Mantenha os ovos na embalagem original, que evita a perda de humidade e os protege dos odores de outros alimentos;
- Arrume as frutas e os legumes também no interior;
- Reserve a porta para molhos, condimentos, refrigerantes e sumos;
- Confirme que o frigorífico está à temperatura certa, porque a conservação também depende disso.
